Росстандарт утвердил новые и обновлённые ГОСТы на некоторые виды молочной продукции. Документы распространяются на специализированные детские продукты, сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко, устанавливая требования к качеству, безопасности, упаковке, маркировке и методам контроля.
Новые стандарты для детского питания
Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. Документы вводят единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, а также регламентируют упаковку, маркировку, методы контроля, транспортирование и хранение.
Эти стандарты начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Сливочное масло и мягкие сыры
Новый стандарт на изготовление сливочного масла устанавливает требования к продукции, изготавливаемой из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет требования к упаковке и фасовке.
Стандарт на сливочное масло вступит в силу с 1 января 2028 года.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года. В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами.
Изменения в стандартах на питьевое молоко
В ГОСТе на питьевое молоко уделено внимание актуализации нормативной базы: уточнены отдельные показатели продукции и предусмотрено внедрение современных методов лабораторного контроля.
Как отмечают разработчики стандартов, изменения направлены на повышение качества и безопасности молочной продукции и на повышение эффективности контроля.
